【網絡中國節·重陽節】九九秋高話重陽
您的位置:武隆網 > 文化 > 正文   |   2020-10-26   閱讀量:

◇楊友仁

九九重陽,又稱重九、上九、登高節、陽數節等。因為在古老的《易經》中把“六”定為陰數,把“九”定為陽數,九月九日,兩九相重,故而叫“重九”。再是日月同九,兩陽相重,故名“重陽”。又因“九九”與“久久”同音,九在數字中是最大數,有長久、長壽的含義,古人便認為這是一個特別值得慶賀的日子。

隨著歷史的變遷,重陽節活動的內容也隨著時代的發展而發生變化。但作為深深融入民間的登高、賞菊、祈壽、驅疫等民俗,還是以其豐富的內涵傳承至今。如今,重陽節又被賦予新的含義,全國許多地方把每年的九月九日,定為了“老年節”。

腳著謝公屐 身登青云梯

重陽節的起源,和中國古代的農耕文化有關。

最初,重陽節發軔于古人祭祀大火的儀式。據《呂氏春秋》記載:“九月命家宰,農事備收,舉五種之要。藏帝籍之收于神倉,祗敬必飭?!薄笆侨找?,大饗帝,嘗犧牲,告備于天下?!?/p>

到漢代時,九月九日的皇家祭祀和宴飲活動從宮庭中流布到了民間,在那一天,人們準備了豐盛的菜肴,飲用菊花泡制的酒水,期望自已能夠在飲用時得以長壽。

三國時,魏文帝曹丕在《九日與鐘繇書》中寫道:“歲月往來,忽復九月九日,九為陽數,而日月并應。俗嘉其名,以為宜于長久,故以享宴高會?!笨梢娭仃柟澮寻l展到人們有求長壽之民俗,朝野紛紛采藥服食以卻病延年,同時開展大型飲宴活動。

至唐代,九月九日這天便正式被定為“重陽節”了。

在開展重陽節的活動中,首推“登高”。那時候,人們在秋收之后有了閑暇時間,紛紛上山開展狩獵或采集一些野生食物,為渡過冬天作好準備,并由此而成為一種民間的禮儀活動。到西漢時,以上活動又發展成一種“登高遠望”的民俗。

到南北朝,九月九日,士農工商各行各業的人們,都到郊外去登高或設宴飲酒。相傳晉末詩人謝靈運還為登高自制了一種登山用的木屐,人稱“謝公屐”。后來李白曾在一首詩中寫道:“腳著謝公屐,身登青云梯。半壁見海日,空中聞天雞?!?/p>

到唐宋時期,重陽節這天活動又有發展,人們開始做一種叫“重陽糕”的菊花糕去祭獻祖先。菊花糕以菊花和面食為主料,再加一些石榴子、栗黃、銀杏、松子肉配制而成。在不少地方,九月九日當天,凡是出嫁的女兒要攜夫婿帶著重陽糕回娘家看望父母。重陽糕一般做成兩個大的,九個小的,這是取其“二九”(九月九日)相逢之意。女兒女婿回婆家時,娘家父母也要回贈一些糕餅等物,以祝福女幾女婿生活甜蜜幸福,生計通達隆盛。后來,有古書記載了這樣的民俗,將其九月九日“送糕敬老”的事宜。由此可見,“糕”與“高”發音相同,重陽“登高”“食糕”,寓意“及第高中,步步高升”。另外在民間,重陽登高還有避災驅疫的意思,一是說古人敬畏山神,在“九為老陽,陽極生變”的九九重陽之日,登高拜山神,以求趨吉避兇。大家上山的藥材中同一種叫茱萸的植物,把它插在頭上,就可以免禍呈祥。

菊花延壽客 茱萸辟邪翁

在中國古俗中,端午離不開屈原和粽子,那么九九重阻節則離不開陶淵明和菊花。重陽之日人們郊外登高賞菊飲菊花酒,便是起源晉朝大詩人陶淵明。

自古以來,人們把菊花象征為長壽。在不少文人墨客筆下,菊花與梅、蘭、竹并稱為“四君子”。菊花獨傲秋霜,晚節猶杳,經得起秋后日漸濃厚風霜的摧折,象征著氣節和高潔的品格?!安删諙|籬下,悠然見南山”陶淵明憫,不為五斗米折腰,辭官為農,柴桑隱居。他一生酷愛菊花,以菊作伴,在宅邊東籬之下種了許多菊花,朝夕歡賞。他寫道:“菊花如我心,九日九日開,客人知我意,重阻一同來?!?/p>

陶淵明以農桑為樂,愛詩愛酒愛菊,他的人品文章,是六人大夫推崇的典范,他們將陶淵明與菊、與酒、與重陽聯在了一起。菊花甚至因陶淵明采菊東籬下而獲得“籬菊”、“籬花”之美名。于是眾人紛紛效仿陶淵明,不但有重陽賞萄,還有宴酒詩會,直追“菊仙”陶淵明效意趣。

到北宋時,京城開封重陽賞菊之風盛行,而且品種繁多,發展到千姿百態。宋代《東京楚華錄》里就記載了:“九月重陽都下賞菊有數種。其黃白色蕊若蓮房曰‘萬齡菊’,粉紅色曰‘桃花菊’,白而檀心曰‘木香菊’,純白而大者曰‘喜客菊’。無處無之,酒家皆以菊花縛成洞戶?!?/p>

明至清代,人們贊賞菊花做詩賦越來越多,有寫菊的美艷,有寫菊的富貴,有寫菊的品格,有寫菊的藥用,并把菊花與重陽作了關聯。

菊花含有養生成分,重陽佳節飲菊花酒,被看作是祛災祈福的“吉祥酒”。晉代葛洪《抱樸子》一詩中就有南陰山中人家飲用泡菊花的甘谷水而益壽的記載。同樣的還有一種叫“茱萸”的植物,茱萸生長在山野,香味濃,有驅蟲去濕、逐風邪的作用,并能消積食、治寒熱。民間認為九月九日是兩個最高的陽數重合,也是物板必反的起始,所以在重陽節人們都借茱萸以辟邪求吉。晉人周處在其《風土記》中就講,“九月九日,律中無射而數九。俗尚此日扦茱萸以插頭,言辟除邪氣,以御初寒?!比藗冊谥仃柟潟r折下茱萸插在頭上,或者將茱萸系于臂上,或者用茱萸泡酒,無比尊崇,將其尊為“辟邪翁”。據南宋吳自收《夢粱錄》記載:“日月梭飛,轉盼重九……是曰孟嘉登龍山落帽,淵咀向東籬賞菊,正是故事。今世人以菊花、茱萸,浮于酒飲之,蓋茶萸為‘辟邪翁’,菊花為‘延壽客’,故假必二物服之,以消陽九之厄……”

此外,重陽節正值蟹汛,所謂“九月團臍十月尖”,此時螃蟹正肥,新酒菊夫,對菊持蟹,也是文人墨客筆下的重陽一趣。

煮酒燒紅葉 持螯切嫩姜

自唐代開始,重陽節又添了吃螃蟹這一習俗。

唐代前期,河北滄州多蟹,且是稻田中的河蟹,以糖腌漬。是為貢品。中唐開始,經濟文化中心逐漸南移,因此江淮、江南一帶的稻作農業得到發展且逐步成熟。到宋朝,隨著南宋定都臨安,螃蟹著名產地也從河南南部、安徽北部一帶遍及江南。到了明清,螃蟹已成為一種與南方、尤其與江南的意象勾連在一起的美味,吃法也返璞歸真,北方水煮,南方則是清蒸。

重陽節正值秋汛,螃蟹正肥,新酒菊天,對萄持鰲,也是文人墨客筆下的重陽一趣。唐代李顯《九月九日幸臨渭亭登高得秋字》詩序:“陶潛盈把,既浮九醞之歡;畢桌持螯,須盡一生之興?!痹R致遠也在《雙調·夜行船》中調侃;“愛秋來時那些:和露摘黃花,帶霜烹紫蟹,煮酒燒紅葉。人生有限杯,幾個登高節?”

在江南、長江三角地帶,“九月九,湖蟹過老酒”,家家戶戶都要持鰲飲菊花酒。重陽節這天,城鎮鄉間、商店作坊,人們桌上都要有蒸烹的螃蟹,暢喝“菊花酒”或“茱萸酒”,孔慶镕就在《揚州竹枝詞》里寫道:“紫蟹居然一市空,買來聲價重青銅;東翁為勸茱萸酒,過卻明朝上夜工?!?/p>

由此可見,就像每年元宵節的湯圓、端午節的粽子、中秋節的月餅,相延成習,積習成俗,吃螃蟹喝菊花酒也成了重陽節的美食標配了。

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