秋季吃蟹正當時
您的位置:武隆網 > 社會民生 > 正文   |   2020-11-04   閱讀量:

本網訊 (記者 王一竹)“秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來?!泵磕甑霓r歷九、十月,都是吃螃蟹的最佳季節。這個時候的螃蟹,蟹黃鮮香,肉質肥美,深得消費者的喜愛。

近日,記者在我區一家專賣海鮮的水產店里看到,大小不一的螃蟹已經擠滿了水缸,張牙舞爪的螃蟹揮舞著各自的利器橫沖直撞,有的爬在甲魚殼上耀武揚威,有的則借助攀登物正在“越獄”,眼前的畫面令人忍俊不禁。

采訪中,水產店的老板告訴我們,農歷九、十月是一年中螃蟹長得最肥,味道最鮮美的時候,農歷九月一般是吃母蟹,這時候的母蟹蟹黃鮮香、油脂細膩,再過十多天就會迎來吃公蟹的季節,這時的公蟹蟹膏豐腴滑潤,肉質白嫩。螃蟹中又尤其以江蘇大閘蟹聞名于世,這個時間里的大閘蟹具有青色背殼、金色蟹爪、白色肚皮的特點。

據了解,螃蟹含有大量人體必需的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養物質,具有抗感染、解毒、通經活絡等功效。但由于螃蟹寒涼,有心血管疾病、高血壓、痛風患者及過敏體質者應少吃或者不吃。另外,值得提醒的是,不新鮮的螃蟹會導致大量細菌繁殖,市民要仔細區分,千萬不要食用。

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